Ich wollte nicht sagen, nicht um Sie, ich sagte, dass sollten Sie auch die Informationen in Ihrer Antwort. Alle, die den verlinkten meta-Frage ist sagt, dass es okay ist, auch links, nicht, dass es okay für Sie zu sein, Ihre ganze Antwort. Weiter, Sie entmutigen, dass Joe sagt, "weitere Informationen". Das Stichwort für dich ist *zusätzlich*. Ich nehme an, Sie können auch eine mayonnaise durch Zugabe von einem Eigelb. Auf jeden Fall, die Frage ist, wie um zu verhindern, dass Bitterkeit aus dem Aufbau. Der Salat begann perfekt. Essigsäure kann sein Pulver nur unter Ihren Schmelzpunkt von 16°C Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser und öl auf der Kuchen-mix zu machen, die es feuchter. Versuchen Sie Backen mit weniger Zeit. Versuchen Sie es mit ein paar Esslöffel weniger Mehl. Gute Frage... Google war ein überraschender lassen hier unten. Ich glaube, diese sind definitiv die meisten nützlich, zur hand haben.

Ich bin mir nicht sicher, was du meinst mit "gemeinsame mozzarella." Wenn Sie meinen, die " ausgetrocknet "low-Feuchtigkeit" - Sachen, die Sie finden in den USA, das ist einfach nicht üblich, in Italien. Wenn Sie Ihre pizza hatte eigentlich "mozzarella" drauf, es war wahrscheinlich entweder die tatsächlichen mozzarella di bufala (aus Büffelmilch, der traditionellen version) oder fior di latte (D. H., Kuhmilch-mozzarella, würden wir nennen Sie "fresh mozzarella" in den USA). Diese beiden sind so ziemlich die definition von "mozzarella" in Italien. Andere Käse oder Formulare, die nur selten aufgerufen werden, einfach den mozzarella." Mozzarella di bufala ist teurer und wird oft beworben, die speziell auf ein Menü, obwohl einige Puristen mögen sagen, dass gerade der Begriff mozzarella von sich zeigen sollte, Büffel-Milch (im Gegensatz zu fior di latte).

Nun, gibt es kommerzielle Formen der fior di latte in Italien, die niedriger Feuchtigkeit Inhalt, der speziell für Pizza, obwohl ich glaube nicht, dass irgendwo in der Nähe mit geringer Feuchtigkeit wie die typischen Sachen, die Sie finden in einem amerikanischen Supermarkt. Andere Pizzerien beansprucht die frische fior di latte für mehrere Stunden vor der Verwendung auf einer pizza, um zu vermeiden überschüssige Feuchtigkeit und eine übermäßig matschig, pizza.

All das sagte, die Italiener setzen alle Arten von verschiedenen Arten von Käse auf die pizza. Es ist nicht ungewöhnlich, überhaupt zu haben, ein geriebener hart Käse nur Käse auf einer pizza, die in einigen Regionen oder sogar keinen Käse überhaupt (z.B. Rom ' s pizza bianca). Es ist durchaus möglich, dass Sie serviert wurden, pizza mit einigen anderen "melty" Käse auch, aber würde es nicht als "mozzarella" auf ein Menü.


EDIT: ich sehe jetzt, dass die OP kommt aus Brasilien. Ich weiß nicht, welche Art von mozzarella sind Häufig in Brasilien, so dass ich nicht weiß, was "common mozzarella" bedeutet gerade in der Frage (wie ich bereits sagte). Nur zur Klarstellung: in den USA gibt es eine sehr trockene "low-Feuchte" form der mozzarella-oft verwendet für Pizzen. Meine Erfahrung ist, dass in anderen Ländern, die geringere Feuchtigkeit in form von mozzarella ist immer noch ziemlich feucht, obwohl es sein kann, in einem verschlossenen Kunststoff-wrapper ohne sole/Verpackung flüssig. In den USA ist diese form der mozzarella würde in der Regel immer noch als "fresh mozzarella," nur ohne sole. Aber offensichtlich mozzarella gepackt wie dieser ist selten "frisch" wie beim Italiener "frischen" mozzarella, die oft verbraucht am Tag ist es aus. Also nochmal, ich denke der genaue Unterschied zwischen "common mozzarella" und "fresh mozzarella" variieren deutlich von Land zu Land, aber hoffentlich meine obige Antwort ist immer noch klar.

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