Fragen mit dem Tag 'roasting'

Feuchtigkeit ist wahrscheinlich das problem, aber ich habe gesehen, es passieren, mit einigen ziemlich guten Käse, nicht nur "nicht-realen" Sachen. Wenn der Käse lassen Sie sich ausgesetzt Feuchtigkeit für eine lange ...
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Wie bekomme ich eingesackten Bohnen weich sein?

Ich war dabei, Bohnen und ich legte Sie in eine langsame Herd.Ich einweichen Bohnen für eine lange Zeit .Aber Sie sind immer noch hart, ich will viel von Ihnen und es scheint, wie ich nicht Kochen kann, Sie lange genug.Ich habe das geschehen mit fast jeder Art von Bohne ich denken kann, und ich bekomme meine eingesackten Bohnen aus unterschiedlichen Orten mit hohem turn-over.Ich bin nicht sicher, ob die Bohnen noch zu alt oder mache ich was falsch.Ich tun, genießen meine Bohnen 1 Tag vorher, damit die Bohnen e ...
05.07.2011, 18:36:29
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Wie kann ich halten, den Geschmack und die textur von meinen Kugeln?

Ich mache apple mit Kaviar-Alginat in meinem Apfelsaft und Kalzium-Laktat als meine spherification Bad. Alles gut geklappt, das Ergebnis ist erstaunlich, aber nach einer Stunde meine Kaviar herausstellen, geschmacklos und statt schön saftig platzen wenig Kaviar ball, es war 100% jelly, wie ich mit agar-agar. Ich habe Spülen Sie meine Kaviar in frischem Wasser nach dem Prozess (auch nicht 2 Minuten nach dem Tropfen Treffer der Badewanne). Wie kann ich dies verhindern? ...
17.06.2019, 16:38:59