Fragen mit dem Tag 'mushrooms'

Dank Escoce und @Marc Luxen-ich denke, die Antwort ist "es ist sicher, wenn (dünsten) dein plan, aber sonst haben die Pilze von unsicheren sonst-warum also nicht separat speichern", gebe ich zu first-responder. A ...
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Schleifen losen Grünen Tee für mehr Konzentration

Wäre es ratsam, Schleifen, lose grüne Tee zu feinen Pulver zur Steigerung der Aroma-Konzentration ? Auch, bitte teilen Sie Ihre Meinungen über die vor-und Nachteile dieser Methode. Danke ...
29.01.2011, 15:00:38
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Kann putting Elemente mit hoher Wärmekapazität glätten Wärme änderungen im Sous Vide?

So wurde vor kurzem nachdenken über die Bier-Kühler sous vide Methode und hatte einen Gedanken: Während die Heizung das Wasser zu setzen, in der Bier-Kühler, wenn du ein Objekt mit hoher Wärmekapazität (z.B. ein Keramik-Kaffee-Tasse) in das Wasser, die Hitze auf die gewünschte Temperatur und dann legen Sie Sie in den Bier-Kühler, würde das helfen, halten das Wasser auf eine Konstante Temperatur? In anderen Worten, da der Sie ersetzen einen Teil des Wassers mit einem Werkstoff mit einer höheren Wärmekapazität bei der gleichen Tempe ...
04.10.2019, 06:23:23
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Warum ist die bolognese gekocht, für so lange?

Die meisten bolognese Rezepte beraten zu köcheln Sie die sauce für 4 Stunden, einige sogar raten, auf köcheln lassen, mehr als das. Bis ich hörte, dass, ich hatte ein Rezept, die war insgesamt vielleicht 45min Kochen, die gut für mich gearbeitet. Seitdem habe ich versucht, es zu tun der richtige Weg, aber irgendwie habe ich immer am Ende mit einer sandigen textur, festen Boden Fleisch und insgesamt, es ist etwas falsch mit das ganze. Was bin ich wahrscheinlich falsch hier? Simmering bei zu hoher Temperatur? Was bedeutet der lange schwelenden Ziel zu ...
10.05.2015, 11:00:50