Ist eine (britische) Hochzeitstorte nur ein tiered-Früchte-Kuchen

Ich bin auf der Suche nach einem guten Rezept für eine Hochzeitstorte. Ich werde halten es ziemlich einfach, eine oder zwei Ebenen, einfachen Zuckerguss mit einigen kleinen Dekorationen.

Viele Rezepte scheinen Varianten auf klassisches Früchtebrot oder weihnachtstorte. Ist das der Fall? Bin ich sicher, scaling-up ein Rezept wie Delia ' s Christmas Cake (einer meiner Favoriten) oder gibt es etwas bestimmtes, über den Geschmack einer Hochzeitstorte, die ich brauche um sicher zu sein, zählen oder weglassen?

+121
Charles Rowland 08.09.2011, 13:12:01
25 Antworten

Ein guter thermostat, halten die richtige Temperatur für lange Zeit ist das wichtigste, aber ich weiß nicht, wie Sie überprüfen können, dass.

+985
Pablito Aven 03 февр. '09 в 4:24

Es ist am einfachsten, Haut das Reh, wenn es noch warm ist, aber da ist keine option, lassen Sie es hängen für ein oder zwei Tage, wenn das Wetter nicht, um oberhalb von etwa 40 Grad F.

Wenn dies Ihre erste Zeit auf jeden Fall einen Helfer zur hand, um zu helfen, Sie halten das Reh. Eine Säge und ein scharfes Messer zur hand. Eine kleine elektrische Messer/Säge ist hilfreich, aber nicht notwendig. Growing up, so haben wir es:

  1. Schälen Sie die ausblenden-off (start von oben geht nach unten).

  2. Schneiden Sie die filets mit einem Messer an.

  3. Quartal der Hirsch mit der Säge und bringen den Vierteln innerhalb individuell zu Schnitt weiter.

Schauen Sie sich einige mehr videos/Artikel, aber es ist nicht allzu schwierig. Viel Gefrierbeutel und Gefrierschrank Raum auf der hand. Es hilft, ein "team" schneiden die Viertel...es ist nicht schwer, aber es ist eine Menge Arbeit.

Genießen Sie!

+957
John Richardson 13.10.2015, 12:14:46

verwenden Sie Silikon-Matten, anstatt Alufolie oder Backpapier. viel einfacher bereinigen

+938
Hessam Shekhasnay 27.07.2016, 09:10:29

Ich habe die Modellierung Schokolade-Platten, die ich verwende, die für einen Kuchen. Sie haben eine sehr weiche Glanz aus glatt, aber ich war in der Hoffnung zu bringen, dass Sie einen höheren Glanz. Ich wollte Sie zu machen, der temperierte Schokolade, aber die Form machte es problematisch. Ich habe versucht, leicht Polieren mit hand, aber das ist nicht genug zu tun. Kann ich vielleicht ein warmes, feuchtes Tuch oder Glasur mit einer Mischung von 1:1 mais-Sirup:Alkohol? Möchten Sie, dass Sie klebrig?

+936
dprevite 16.05.2011, 13:18:58

Dieses PDF-Dokument von der Universität von Wisconsin, sagt zu 2.25 - 2.5 % der nicht-jodiertes Salz nach Gewicht.

https://learningstore.uwex.edu/Assets/pdfs/B2087.pdf

+830
ikari 20.07.2015, 12:46:17

Angesichts der update auf Ihre Frage, Sie scheinen eine Art Mischung der beiden Methoden. Die "Traditionellen" französischen Methode, um einen Käse-sauce, oder Mornay, wird in den folgenden Schritten beschrieben, mit einigen zusätzlichen Anmerkungen an der Unterseite von alternativen Methoden. Wenn Sie durch diesen Prozess gehen, um die "Bechamel" Schritt, erhalten Sie die weiße Soße oft für Lasagne.

Eine Alternative Methode, die verwendet wird geknetet, butter und Mehl, wie beschrieben, in Ihrer Frage genannt beurre manié. Der Unterschied zwischen der herkömmlichen Methode und der Methode ist, dass Sie die geknetete Mischung in eine Pfanne und beginnen zu erhitzen und nach und nach Milch, während eine traditionelle beurre manié würde direkt Hinzugefügt werden, eine heiße Flüssigkeit, die als ein Verdickungsmittel. Sobald es erreicht Ihre gewünschte Dicke, können Sie fügen Sie dann Käse in einer Käse-sauce.

Wenn Sie Ihre Heizung geknetet butter/Mehl und paste, so dass es eigentlich Schmelzen und Kochen ein wenig, bevor Sie die Milch hinzufügen, dann ist es mehr ähnlichkeit mit dem roux-Vorbereitung, obwohl eine Mehlschwitze nicht erforderlich ist, kneten Sie die beiden Zutaten zusammen, bevor Sie Sie in die Pfanne, aber ich glaube nicht, dass es wehtun würde.

Roux

Eine roux ist der erste Schritt in einem traditionellen französischen Käse-sauce. Es ist der Prozess des Kochens zusammen zu gleichen teilen Mehl und Fett und dient zum verdicken von Soßen und Soßen.

Roux Mehl und Fett, gekocht zusammen und verwendet zu verdicken Saucen. Das Fett ist in butter, französische Küche, kann aber SCHMALZ oder Pflanzenöl in anderen Küchen. Die Mehlschwitze verwendet wird, in drei der Mutter Saucen der klassischen französischen Küche: Béchamelsauce, velouté-sauce, sauce espagnole. Geklärte butter, pflanzliche öle, Speck Bratenfett oder SCHMALZ werden Häufig verwendet Fette. Es wird als Verdickungsmittel für die Soße, andere Soßen, Suppen und Eintöpfe. Es besteht in der Regel aus gleichen teilen Mehl und Fett nach Gewicht.

Die verschiedenen Saucen werden Sie brauchen, um zu Kochen, das Mehl-Fett-Gemisch zu einem bestimmten Punkt. Weiße Saucen werden in der Regel Kochen, bis blass tan/gelb, während andere Kochen, bis Sie leicht dunkler und die Allgemeine Regel ist, je dunkler die Mehlschwitze, desto weniger verdickt, aber das mehr Geschmack bietet.

Das Fett wird erhitzt in einer Pfanne oder einem Topf, Schmelzen Sie, falls erforderlich. Dann das Mehl Hinzugefügt wird. Die Mischung wird gerührt, bis das Mehl eingearbeitet ist, und dann gekocht, bis mindestens der Punkt, wo eine rohe Mehl Geschmack ist dann nicht mehr ersichtlich und die gewünschte Farbe erreicht wurde. Die endgültige Farbe kann von fast weiß bis fast schwarz, abhängig von der Länge der Zeit, es wird über die Hitze und seinen beabsichtigten Gebrauch. Das Ergebnis ist eine Verdickung und Aroma-agent.

Bechamel

Wenn Sie Milch hinzufügen, um Ihr roux, wenn es in die weißere Ende des Farbspektrums, erhalten Sie eine bechamel - sauce. Die Menge an Milch Hinzugefügt wird, bestimmt das Ende Dicke der sauce.

Béchamel ist traditionell hergestellt durch Schmelzen einer Menge von butter und hinzufügen von einem gleichen Teil Mehl zu einer Mehlschwitze, die gekocht wird unter sanfter Hitze unter rühren mit einem Schneebesen. Da es eine weiße Soße, muss darauf geachtet werden, nicht, die braune Mehlschwitze. Dann erhitzte Milch wird allmählich entführt, und die sauce Kochen, bis verdickt und glatt. Der Anteil der Mehlschwitze und Milch bestimmt die Dicke der sauce, in der Regel ein bis drei Esslöffel jeweils von Mehl und butter pro Tasse Milch.

Einen Esslöffel jeweils von butter und Mehl pro Tasse Milch macht Dünn, leicht gießbare sauce. Zwei Esslöffel von jeder macht ein medium dicken sauce. Drei Esslöffel jeder macht eine extra Dicke Soße, wie Sie zu füllen, Kroketten oder als soufflé-Basis. Salz und weißer Pfeffer werden Hinzugefügt, und es ist üblich in Italien, fügen Sie eine Prise Muskatnuss.

Es ist üblich, zu finden Lasagne gemacht, mit bechamel-sauce - aber es muss nicht sein - viele Leute machen es mit Quark oder auch Frischkäse statt der sauce.

Käse-Sauce

Obwohl Sie sicherlich nennen könnte der Letzte Käse eine sauce Mornay, die traditionelle Mornay mit Gruyere-Käse, obwohl es kann mit anderen Käsesorten, einschließlich cheddar - auch dein Zusatz "extra-Fett" sein könnte als ähnlich zu der traditionellen Zugabe von Eigelb, das hat einen hohen Fettgehalt, zu einer Mornay - es könnte auch mehr spezifisch bezieht sich der englische name "Cheddar sauce", die Häufig für die Makkaroni und Käse und andere Anwendungen.

Andere Käse-Sauce Methoden

That being said, es gibt Tonnen von verschiedenen Möglichkeiten, um Käse-sauce, die von dieser version (und die beurre manié) ganz einfach schmelzenden Käse, die schmilzt auch in eine sauce ohne Bindemittel überhaupt. Dies ist meist mit besonderen Käse-Produkte wie "Velveeta" in den USA.

Andere Optionen, wie dieses Rezept für nacho-sauce, Verdickungsmittel verwenden in form von Maisstärke und fügen Sie die Kondensmilch zu helfen, verhindern, dass der Käse aus der Trennung in eine unansehnliche Durcheinander von Feststoffen und Fett. Finden Sie Ihren Prozess testen hier.

+812
Matthew salyers 09.03.2019, 02:18:53

Sowohl die Maisstärke und Weinstein verwendet für Verdickung in diesem Fall. Sie könnten versuchen, Kartoffel-oder Tapioka-Stärke; von meinen eigenen Erfahrungen und Experimenten, die jedoch, Kartoffelstärke, schafft eine sehr ungewöhnliche, dehnbare Konsistenz. Tapioka Stärke würde wahrscheinlich bessere Ergebnisse erzielen als Kartoffelstärke.

Für die Creme von Zahnstein, können Sie ersetzen jedes Teelöffel Weinstein für drei Teelöffel Essig oder Zitronensaft, nach dieser anderen Stack Exchange Frage.

+779
Lyn San Jose 12.01.2014, 00:35:41

2 Lösungen:

  • Ich habe ein ungeschliffener Granit Stößel und Mörser: Sie sind viel billiger als die aus poliertem Granit und sind viel mehr abrasive dann ein Holz-oder Keramik ein.

  • Ich auch verwenden Sie keine Salz (für den Geschmack Gründen, nicht aus gesundheitlichen Gründen), aber wenn Ihr partner ist intolerant gegenüber der Na im NaCl (Salz), können Sie bekommen zu 100% chemisch reinem CaCl21 von jeder anständige pharmacy2 und das ist unbegrenzt erlaubt Lebensmittelzusatzstoff nach FAO/WHO, und es schmeckt wie Salz.3

Anmerkung 1: Food-grade ist nur 85-90% CaCl2 und wird nicht ausreichend in Ihrem Fall...
Hinweis 2: Fragen für die Kristalline form...

Note3: Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über diese Lösung, bevor Sie glauben, zufällige fremden im Internet!
+702
user3451887 08.11.2013, 15:15:51

Rohmilch muss bioled da mögliche Bakterien an, da die Rohmilch ist nicht pasteurisiert! Aber wenn dann ist unten kühl ist es kein problem kefir machen mit!!!ich mache es mit fettarmer Milch, weil meine Cholesterin-Problem, aber noch cremig und yum ich ich lasse es bleiben von meinem Küchenfenster fir48 Stunden! Meine Familie möchte hinzufügen, dass das Glas mit tonic water auf, um mehr Luftblasen drin!

+644
Simon M 13.10.2013, 19:53:15

Seit seiner ziemlich matschig Obst bezweifle ich, es würde in jede Sache mehr als eine Guave Püree in den Mixer geben. Ebenso für einen Entsafter auch (es sei denn, Sie wählen, eine festere eins), wo es in der Regel verwendet eine sich drehende Klinge, die Roste, die Frucht und Spinnen-Fach zu drehen den Saft raus, das würde einfach erstellen ein Püree/Einpressmörtel wie sieht es mit weichen Beeren.

Ich würde mischen Sie die Früchte dann setzen Sie das Fruchtfleisch in eine Musselin-Tasche, hängen Sie es über einen Krug in den Kühlschrank und lassen Sie das Saft-Tropfrohr aus über Nacht.

Alternativ können Sie drehen Sie die Guave Fruchtfleisch in ein sorbet, ich Wette, das wäre köstlich!

+598
Greenholt 11.03.2019, 07:01:09

Nicht mehr als 72 Stunden, maximal. Sie weiß nicht, wie lange Sie schon aus dem Wasser. Ich würde einfrieren oder Kochen Sie spätestens morgen Abend.

+567
xHENKOKx 10.02.2017, 21:14:21

Wie bereits in "die Geschichte von Tofu und Tofu-Produkte", Erdalkalimetalle (z.B. calcium und magnesium) in Lösung verursachen die Proteine in Soja-Milch gerinnen. Da entdeckte ich durch die Suche nach "Magnesium in der Tabelle Salz" und "Kalzium in der Tabelle Salz", eine Tasse Salz enthält etwa 3 mg magnesium und 70 mg calclum. Während die Konzentrationen sind nicht hoch genug zu drehen, Soja-Milch, voll-auf tofu, sollten Sie genug, um es zu etwas gerinnen.

Alle diese Scharniere, die aber auf die Soja-Milch erhitzt wird. Es gibt eine Reihe von Soja-Milch-Produkte in den USA verfügbar (z.B. Seide) mit zusätzlichen Kalzium für medizinische Zwecke-in Erster Linie, um im Wettbewerb mit den Kalzium-Gehalt von Milch-Milch--, dass, sich, nicht gerinnt aufgrund der niedrigen Temperaturen der Lagerung im Zusammenhang mit Verbraucher-Soja-Milch.

Während einige Soja-Stärke ist enthalten in Quark aus Sojamilch, der markerschütternde Reaktion für jede Lösung, die sich vor allem um das Einknicken der Proteine in die Lösung, trapping in Ihnen Fetten und stärken, um eine stabile matrix von solchen.

+534
zubairshams 02.01.2018, 04:19:35

Sie wollen Nudeln, weniger klebrig, wenn Sie nicht bereit sind, es zu benutzen, wenn es gekocht wird. Ansonsten mischen Sie in die sauce und genießen Sie sofort.

Auch vergessen Sie all die tricks. Kein öl oder werfen. Sie brauchen nur Salz und Wasser.

Kochen die pasta richtig, Folgen Sie den Anweisungen auf dem Feld. Sie geben Ihnen die Zeit, die Sie empfehlen. Wenn Sie gehen, um es zu Essen sofort, gehen Sie vor eine dieser Folgen. Ich habe gute Ergebnisse durch einfaches setzen eines Timers. Können Sie noch brauchen, um Sie zu kümmern, um ihm Aufsehen und stellen Sie sicher, es klebt nicht zusammen in den Topf.

Wenn Sie es vorziehen, um mehr "Biss" haben, stellen Sie den timer für eine kürzere Länge der Zeit, dass Sie einen Geschmack haben. Halten Sie die timer laufen, so dass Sie aufnehmen können, diesmal nach unten. In der Zukunft, setzen Sie einfach den timer, um Ihre aufgezeichneten Zeit.

+386
hansaplast 22.10.2016, 13:59:57

Chinesische Schnaufend Gun

Sie können sehen, eine für den Verkauf auf dhgate für $600

enter image description here

Sie können es sehen, hier im Einsatz

+275
Gafoor 09.05.2011, 03:09:47

Kefir Körner sind wie Sauerteig-starter - nur nicht so Häufig. Es ist eine Art von Betrug, Sie zu kaufen - Sie bekommen Sie von anderen Menschen, dass sind, werfen Sie sofort Ihre extra.

Ich habe mir vor vielen Jahren mit der Suche nach einem community-mailing-Liste und senden E-Mails an ein paar Leute zu Fragen, um zu teilen. Leider habe ich da verloren, die Gemeinschaft, die ich verwendet.

Auf dieser Seite:

http://users.sa.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html#Kefirmaking

Hat einige Informationen, einschließlich links zu ein paar Yahoo-newsgroups, in denen man Fragen konnte, für Getreide.

Alternativ - wenn Sie sich in der Nähe von Austin Tx. senden Sie mir einen Hinweis und ich ' ll speichern Sie einige für Sie. Es erfordert fortgeschrittene Hinweis zum speichern der Körner extra.

Wenn alle Stricke reißen, Sie können Sie kaufen auf ebay als gut.

Für Ihre Qualität in Frage. Es ist schwer zu vergleichen, hausgemachte und kommerzielle kefir. Die kommerzielle, kefir, dass ich Zugang habe ist sehr mild und süß. Ich mag meine selbstgemachten kefir viel mehr Herb und hefig.

Alles in allem ist es ein viel wie Joghurt oder selbstgemachte Buttermilch. Sie können nicht unbedingt besser als die gute kommerzielle Produkte, sondern

  • Sie haben die Kontrolle über alle Zutaten
  • Es ist eine TONNE billiger. Gerade die Kosten für die Milch.
+218
gene f 26.07.2016, 05:24:04

In Israel gibt es einige low-Natrium-Salz-Ersatz, die prahlen haben "60% weniger Natrium als normales Salz".

Ich vermute, dass es ein catch. Ich vermute stark, dass in der Tat, Sie enthalten 60% weniger Natrium als der normale Salz nehmen, aber Sie brauchen, um hinzuzufügen, 60% (oder 50%, aber eine größere Menge) mehr von der Salz-subtitute, um den gleichen Geschmack.

Ist das wahr? Hat jemand sonst denken Sie, dass?

+174
davetron5000 18.08.2014, 14:10:38

Ich versuchte regelmäßig zu Tomatensauce für meine pizza. Und ich wollte nicht zu kaufen, verarbeiteten waren. Also kaufte ich Tomaten:

enter image description here

Ich lege Sie in einen Mixer geben und nur gemischt, bis Sie wurde es glatt. Für einige Grund, es stellte sich rosa, und es hatte einen wirklich schlechten Geschmack. Es schmeckte nicht wie "normale" Tomatensauce.

Wie kann ich es rot machen, und dicker und schmecken mehr wie Tomaten-sauce?

+169
Anon Y Mous 08.12.2014, 09:12:42

Bäume in der Nähe meines Hauses haben diese Hülsen die den Boden, von der Seite der Straße. Sie sehen aus wie Johannisbrot mir. Ich nahm ein paar von Ihnen.

Google-Suche, sehe ich nicht, die anderen Bäume, die wachsen, lange braune Hülsen Abstimmung.

Sind diese Johannisbrot-Schoten und kann ich Essen, als Sie ist? Gibt es andere Faktoren zu berücksichtigen? Vielleicht sind Sie verunreinigt wird neben der Straße oder Infektion mit Erregern von auf dem Boden liegend? Oder vielleicht sind Sie zu alt zum Essen? Ich weiß nicht, ob diese Probleme.

Ich schon etwas, ein kleines Stück, und es hat Geschmack, wie Schokolade.

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+124
gakera 28.01.2018, 19:21:17

Zitronensaft funktioniert gut mit einer Vielzahl von Suppe Aromen, wenn kurz vor dem servieren beigefügt. Ich finde auch, dass Sie benötigen weniger Salz bei der Verwendung von Zitronensaft am Ende.

+109
Saxophlutist 29.08.2018, 02:50:04

Ich glaube, das entscheidende element, dass Sie fehlen würden mais-Sirup. Das Rezept habe ich Arbeit mit (im link unten) verwendet

  • 1 Packung Jell-o gelatin
  • 2 Pakete geschmacksneutralen Gelatine
  • 1/4 Tasse mais-Sirup
  • 1/2 Tasse KALTES Wasser (das kalte Wasser ist wichtig für die Konsistenz gut)

Wenn Sie möchten, überspringen Sie die verpackte "Jell-o", zu Gunsten von mehr Gelatine, Ihr eigenes Aroma und Zucker, verwenden Sie extra-feinen Zucker (caster), da dies auch zur Verbesserung der textur von Ihrem fertigen Produkt.

Als ich zuerst anfing zu versuchen, um gummies fand ich "The King of Random" mit diesem video. Ich habe mehrere batches seit dann und fand Sie sehr gut. (Hab auch lego Schimmel von Amazon, obwohl er zeigt Ihnen auch, wie man die lego-Formen zu...). Tun Sie das video zu sehen, denn er enthält einige gute Tipps, die nicht nur das Rezept. enter image description here

Einige der Tipps sind:

  • erlauben Sirup rest zu entfernen, einige Verunreinigungen.
  • hinzufügen Boden, bis Sie vitamin c, um das hinzufügen einer sauren Kante, um Ihre Süßigkeiten (und machen Sie 'gesünder')
  • verwenden Sie eine Gewürz-Flasche (Quetsch -) Gießen Sie den Sirup in Ihren Formen
  • ermöglichen den Sirup komplett gel einmal und remelt (nach dem schneiden entfernt den Schaum) und noch sauberer/klarer Ergebnis

(Anmerkung: als zusätzlichen bonus, diese war, wie ich entdeckte,"Der King of Random" und seine Sammlung von bemerkenswerten videos...nur einige, die 'im Zusammenhang mit Lebensmitteln')

+37
Rachel Lopes 24.05.2012, 23:25:47

Als jemand, der regelmäßig benutzt, sehr hot Chilis habe ich folgende Ratschläge:

  1. Verwenden Sie Handschuhe (ich weiß nicht, aber ich bin gesagt, es hilft. Ich benutze meine Hände, aber waschen Sie Sie sorgfältig).

  2. Schneiden Sie die Chilischoten auf einer metallischen Oberfläche: Sie sind leichter zu reinigen; Holz-Schneidebretter halten einen Rückstand.

  3. Waschen Sie Ihre Hände und alle Oberflächen, die mit Pflanzenöl erste. Das öl wird klebrig (und, gleichzeitig, slick), so müssen Sie dies geduldig. Kleine Mengen von öl sind in der Regel in Ordnung.

  4. Waschen Sie das öl aus, mit Spülmittel (Sie können verwenden Sie einen Tropfen oder drei der flüssige Konzentrat).

  5. Schließlich, Spülen Sie Ihre Hände und alle Oberflächen mit Wasser.

+35
Gameshadow 26.11.2018, 03:43:46

Fügen Sie ungesüßte Kondensmilch verdünnen Sie das Tomatenmark

+31
Matthew Snider 01.05.2012, 19:01:34

Rehydrieren Sie einige Rosinen in heißem Wasser oder Tee für den gleichen Minuten, mahlen, Sieb und fügen Sie das Rezept in der gleichen Menge.

+30
Toby Seers 30.11.2013, 10:52:53

Wenn es die eine für Karamell latte, oder ähnliches, dann nicht. Es kann schief gehen, ohne Geruch, falsch und der Zeitpunkt (das ist ein Mindesthaltbarkeitsdatum sowieso) ist auf der äußeren Verpackung, die Sie haben wahrscheinlich verworfen. Es ist nicht meine Art zu trinken, aber ich hatte etwas für andere, das heißt, es hing um zu lange.

Wenn es Klumpen Karamell-dort würden Sie Schmelzen, sobald Sie in ein heißes Getränk.

+23
LOTOSFOCUS 06.03.2019, 18:05:48

Oft sind die Gerichte, die ich bin am meisten darüber enttäuscht, am Ende wird ein hit mit meiner Familie. Es ist fast, als ob unsere Geschmäcker Kontrast zueinander.

Da, wie kann ich etwas Kochen, das beruhigt den Himmel, das ist nicht meine eigene, und vor allem eine, schätzt Aromen und Texturen, die ich nicht mag? Ein großer Teil des Kochens ist die Anpassung auf dem Weg nach Präferenz, und es ist schwer, wenn was auch immer Vorliebe, mit der Sie arbeiten (Ihre eigenen) nicht relevant ist (beim Kochen für andere).

+14
JavaLatte 10.01.2016, 07:11:51

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