Gelb-Hot-Dog-Relish

Ich kann nicht finden, meine Lieblings-hot dog relish-Soße Rezept, aber es enthalten, Gurken, Kohl, Paprika, und Zwiebeln. Ich weiß, es hatte Gelbwurz, wie es war gelb, aber ich bin nicht sicher, ob das Verhältnis von Essig zu Zucker. Ich denke, dass es verwendet braunen Zucker. Auch ich erinnere mich, dass in einer Tasche von Gewürzen, die ich entfernt, nachdem ich gekocht hatte, die Lust. Also ich würde gerne wissen, was das beste Verhältnis von Zucker zu Essig wird, wie ich nicht wollen, es zu süß und das, was Gewürze und Verhältnissen sollte ich verwenden . Danke.

+167
MaevaBouh 14.08.2011, 03:54:46
24 Antworten

Ich habe zwar nie gesehen, getan, ein kurzer überblick über einige beliebte französische Zwiebel Suppe Rezepte, die entweder gar nicht angeben, welche Art von Zwiebel-oder lassen Sie speziell für es. Also die Antwort auf deine Frage wäre "ja, können Sie'. Die Lebensmittel-Polizei wird nicht kommen Zerschlagung durch Ihre Tür für "französische Zwiebelsuppe" mit roten Zwiebeln.

Nun, die nächste Frage ist: "Wird jemand wie Sie die Ergebnisse?"

Sie sollten wahrscheinlich beginnen mit einer einfachen substitution der roten Zwiebeln und Folgen dem gleichen Rezept. (Das verlinkte Rezept nicht unterscheiden zwischen roten oder gelben Zwiebeln in Mengen oder zu verarbeiten)

+929
Ambo100 03 февр. '09 в 4:24

Ja, Sie können, jedoch, wenn Sie möchten, verwenden Sie rote kidney-Bohnen, oder weiße Bohnen (cannellini), bitte Kochen Sie diese mindestens 30 Minuten bei 100 °C, sonst könnten Sie leiden unter Lebensmittelvergiftung. Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Phytohaemagglutinin

In Bezug auf Geschmack, in den original-Rezepten gibt es keine Notwendigkeit für Eier als Bindemittel, so können Sie Geschmack, wie Sie gehen. Gehen Sie mit den üblichen Zwiebel, Knoblauch, frischer Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel und Mehl (+ offensichtlich Salz und Pfeffer, um zu schmecken), aber Sie können hinzufügen, auch etwas Minze und/oder Rosmarin, das geht schön mit den Bohnen.

Sie können auch testen Sie die ping-pong-ball große Probe, braten em up, und Geschmack, welches ist der beste, dann der Saison entsprechend, die gesamte charge vor dem braten.

+911
IdislikeCalot 05.05.2010, 23:19:27

Auf der Seite von einem Paket, wenn es heißt "Cholesterin, 0%" in der Ernährung Fakten bedeutet das, dass das Essen vegan ist?

+882
lunase 14.03.2017, 12:11:28

Es ist das gleiche Rezept bechamel, nur mit dem Unterschied, dass er fügt cheddar-Käse.

+869
susja 22.05.2019, 16:56:32

Ich bevorzuge ein Wetzstein, um einen "Stahl" für die Messer schärfen. Im Laufe der Jahre meine Wetzstein geworden, beladen mit Stahl-Partikel von den Messern. Wie ist es im Grunde 13 % Chrom-Edelstahl ist es nicht leicht zu lösen. Es ist immun gegen Salpetersäure und Salzsäure ist sehr langsam , wenn überhaupt . Irgendwelche Ideen für die Reinigung ein Wetzstein ?

+850
duke115 13.10.2019, 13:03:46

:-) Rachel Ray hat ein Vorschlag... mit einem Gummi-band "thread" ausschalten.

http://www.youtube.com/watch?v=Tn19YBlw9bc

+831
user60875 06.05.2012, 11:20:23

Ich bin nicht viel für Muscheln, so kann ich nicht sagen, dass ich speziell befasst mit clam-Saft vor. Ich persönlich würde überlegen, behandeln Sie es wie Garnelen oder Krabben Lager ... das ist im Grunde das gleiche wie ich tun würde, für die Hühnerbrühe:

  1. Reduzieren Sie in einem weiten Topf, eine Intensivierung der Aromen und reduzieren Sie die Gesamt-Lautstärke zu speichern.
  2. Frieren Sie in verschiedene Behälter, die basieren auf, wie ich wahrscheinlich bin, es zu benutzen.

Mein Verständnis von clam-Saft ist, dass es in der Regel eine mehr 'frische' Geschmack, um es, so ist es möglich, dass die Reduzierung kann es ein problem werden. Wenn das der Fall ist, frieren Sie, was Sie können fit in den Gefrierschrank, dann verwenden Sie den rest für eine Suppe, risotto, paella, oder ähnliches.

Canning könnte möglich sein, aber ein Fleisch-beides, es muss wahrscheinlich Druck canning, die meisten Menschen haben nicht die Ausrüstung, auf der hand für.

+804
PapiElmer 24.01.2012, 14:39:52

Ich machte nudelteig (Mehl und ei) und haben noch die Hälfte der Teig in den Kühlschrank. Es ist gefaltet in Drittel und in Plastik wickeln, die noch nicht gerollt sind. Nach ein oder zwei Tagen begann es zu drehen dunkler, was ich nicht erwartet hatte. Ich Frage mich, was kann ich erwarten, wenn ich roll und Kochen Sie diese pasta in Bezug auf Geschmack, textur und Aussehen. (Ich verlange nicht, über die Sicherheit der Lebensmittel.)

+693
Otacilio Oliveira Lima Neto 16.01.2011, 18:07:32

Salz ist ein gutes Mittel zur Bekämpfung/Unterdrückung der Flammen und das aufflammen der Symptome, ohne dass eine kühlende Wirkung auf die Kohlen.

+691
Mr Clout 21.02.2015, 03:16:10

Meine Schwiegereltern haben eine Praxis, in der Sie machen Suppe mit dem Deckel auf den Topf, schalten Sie die Hitze und lassen den Topf auf dem Herd, ohne heben Sie den Deckel bis zum nächsten Tag, wenn Sie Essen.

Ihre Forderung ist die Hitze zerstört alle vorhandenen Krankheitserreger, und der Deckel verhindert, dass außerhalb der Kontamination, und dass die Inhalte sind so sicher zu konsumieren.

Ich fand das alles ein bisschen dubios. Es scheint mir, dass, wenn der Deckel haben eine so gute Dichtung, es wäre eine Druckdifferenz geben, erheblichen Widerstand, wenn Sie versuchen, um es zu entfernen.

Ist dies ein Sicheres Mittel Kurzfristige Raum-Temperatur-Erhaltung?

+679
jaaliska 13.11.2010, 20:26:42

Holz-Schneidebretter sehen gut aus und sind teurer in der Erwägung, dass Anti-Mikrobielle sind verdammt Billig und ich bin nicht sicher, welche Chemikalien/Materialien, die Sie verwenden, um die Bretter anti-mikrobiellen. Sind diese boards sicher zu verwenden und verlässlich? Können diese Platten verwendet werden, für carving-Fleisch?

+650
LuidgiVamp 17.10.2015, 03:03:41

Ich persönlich mag im griechischen Stil Joghurt als Salat-dressing. YMMV.

+550
PointMeBack App 25.02.2010, 03:13:46

Wie Sie bereits intuitiv in Ihre Frage, was Sie tun einstellen wird variieren, basierend auf die Zutaten, und wie viel von dieser Zutat, die Sie hinzufügen, um das Brot.

Ich kann versuchen, einige spezifische Fälle, die Sie erwähnen:

Walnüsse Diese sollten in der Regel nicht ein problem mit der Anpassung der Flüssigkeitszufuhr, andere Zutaten, oder beim Kochen, obwohl, wenn Sie zu viele Walnüsse (oder anderen Füllstoffen) es kann das Brot auseinander fällt leichter. Wenn ich bin das hinzufügen von Nüssen zu einem Teig, den ich in der Regel halten Sie sich an einem Viertel Tasse oder so für eine normal-Größe 1 lb Brot.

Olivenöl Jede Zugabe von ölen oder Fetten, um Ihren Teig wird sich grundlegend ändern die Zeichen des Brotes. Wie fügen Sie mehr Fett, das resultierende Brot neigen dazu, weicher zu sein und natürlich auch fettiger. Die Kruste wird auch in der Regel neigen dazu, dunkler zu sein, wenn Sie im Ofen Backen. Ein standard-weißen Brot Brot haben könnte, 1-2 El butter in es, zum Beispiel, in der Erwägung, dass ein Brötchen haben könnte, 4-5 El. Wenn Sie wollen einfach nur eine Olivenöl-Geschmack in Ihrem Sauerteig, könnten Sie die Bürsten der Oberfläche der Teig vor dem Backen (dies wird auch in der Regel verursachen die Brot zu verdunkeln beim Backen) oder rechts, nachdem Sie ziehen Sie es aus dem Ofen.

Zwiebeln Dies hängt von der Feuchtigkeit der Zwiebeln, aber wenn ich frischen, fein gehackten Zwiebeln mache ich in der Regel den Betrag von Wasser oder anderen Flüssigkeiten in der Rezeptur. Ich Neige dazu, gehen Sie durch die textur der Teig nicht hart und schnell Regeln hier, aber sagen, für ein Viertel Tasse frischen Zwiebeln, ich kann den Betrag von Wasser für einen einzigen Laib mit einem Esslöffel oder zwei. Eine Sache, die ich berate, ist, dass es eine Weile dauert, bis das Wasser in den Zwiebeln aufgenommen in den Teig; ich in der Regel fügen Sie weniger Wasser zu beginnen, mischen Sie den Teig gründlich, für 5-6 Minuten mit den Zwiebeln, dann überprüfen Sie die Beschaffenheit des Teiges zu sehen, wenn ich brauchen, um jede Hydratation Anpassungen.

Auszüge Kleine Mengen (z.B. ein Viertel Teelöffel) haben keine bedeutenden Auswirkungen auf die proofing in meiner Erfahrung. In der Tat, kleine Mengen Alkohol sind bereits erstellt während der Gärung, und für ein typisches Brot Hefe (oder wilde Gärung wie bei einem Sauerteig) der Alkoholgehalt würde erreichen müssen, um über 10%, möglicherweise sogar viel höher, bevor die Gärung gehemmt wird, in keiner Weise. Link Saccharomyces cervisae oder "Bierhefe" ist die gleiche Art von Hefe, die üblicherweise in Brot-machen, obwohl im Sauerteig werden Sie in der Regel auch andere Dinge, die dazu beitragen, den Charakter wie lactobacillus und pediococcus.

+534
jon miller 02.06.2014, 02:56:45

Ich stolperte über dieses, um zu sehen, wenn ich ruiniert meine angel food cake, wenn einige Eigelb ausgelaufen in meine weiße. Ich löffelte so viel wie ich konnte, aber es war immer noch ein wenig in der weißen, aber ich habe nicht genug Eier um zu starten. Gab es eine zu gehen, und ich war in der Lage zu steif wird. Dauerte ein bisschen länger als normal, aber ich bekam pics dennoch.

+504
user3867775 01.05.2010, 10:29:15

6 kg Schweinefleisch ohne Knochen, dauert es 7,5 Stunden bei 180 ° C (350F) und ich bekomme große crackling am Ende.

+386
Ayman Ismail 08.05.2010, 09:55:28

In den meisten Weizen-Rezepte, gluten-Stränge gebildet werden, während Sie den Teig arbeiten. Wenn Sie nicht ruhen, den Teig, Rollen schwieriger sein kann, und Sie erhalten möglicherweise eine härtere textur im Endprodukt.

Darüber hinaus kühlen Sie den Teig bis zu einem bestimmten Punkt wird mit einem festen Fette in das Rezept (butter usw), die machen den Teig weniger matschig und die Rollen den Teig gleichmäßig ein bisschen einfacher. Es sei denn, der Teig ist so fest, es wird spröde, Kälte wird der Teig weniger zerbrechlich in den meisten Fällen.

Vielleicht ist es weniger wichtig, die Feuchtigkeit kann sich ein wenig mehr Konsistenz in den Teig, wie gut.

+377
carleyhall001 01.11.2015, 19:07:00

Cook 's Illustrated (AKA Amerika s Test Küche und Koch' s Land) hat sich erledigt Geschmack tests von verschiedenen Marken von butter, gesalzen und ungesalzen, kultivierten und nicht kultivierten.

Sie fanden heraus, dass die wichtigste Sache in butter war, wie es eingewickelt war. Butter in Folie verpackt nicht abholen aus Aromen, die aus Ihrer Umgebung. Land O Lakes (übrigens mein go-to-Marke) behandelt das Pergament packt es seine butter, und das Pergament nicht halten aus Aromen. Butter verpackt in regelmäßigen Pergament nicht nur nimmt aus Aromen, aber im Laufe der Zeit verliert Feuchtigkeit. Die Verpackung ist ein Problem in gesalzener butter auch, aber nicht so groß ein.

Zweitens, offensichtlich etwas Butter kultiviert werden und andere nicht. In den Vereinigten Staaten, die meisten kultivierten butter wird importiert und ist deutlich teurer. In den Verkostungen, die meisten Menschen bevorzugten kultivierten butter zu ungebildet, wenn verwendet als brotaufstrich. Wenn beim Backen verwendet, fanden Sie keinen Unterschied.

Die Dritte Frage, die Sie fanden, war, ob oder ob nicht die Kühe gras gefüttert. Einige Verkoster abgeholt, was Sie als "barnyard Hinweise" im gras gefüttert. Einige Verkoster mochte, andere nicht.

In die gesalzene butter, die Menge an Salz variiert stark. Für die Verwendung als brotaufstrich, die meisten Verkoster bevorzugten Marken mit mehr Salz. Zum Backen und Kochen Sie fast immer empfehlen, ungesalzene butter.

Nur zur info, Cook ' s Illustrated empfiehlt halten butter in den Gefrierschrank bis kurz vor dem kleben der ersten Benutzung. Auch Folie gewickelt butter holt einige aus Aromen von lange Lagerung im Kühlschrank.

+274
JWRM22 12.11.2017, 06:59:20

Wenn Sie einen sauren Senf-paste kann es eine lange Zeit dauern, bevor Sie die Schärfe von Senf, aber der Vorteil ist, es wird länger in den Kühlschrank.

Wenn Sie nur kaltes Wasser und kein Wein oder Essig, es wird mustardy mehr schnell, aber das Produkt wird auch eine kürzere Haltbarkeit.

+257
Christopher Strock 31.05.2012, 17:11:29

Sie können versuchen, hohe Flüssigkeitszufuhr Mehl. gehen Sie zu 75 Prozent Hydratation Teig. Es wird schwieriger zu handhaben, aber wird mehr flauschig. Eine andere Sache, heizen Sie den Backofen so hoch temp wie möglich. rund 2% Hefe als gut.

+234
user240955 19.04.2016, 07:42:57

Mein pizza-Teig ist ziemlich Licht, wenn gewalzt flach. Ich benutze ein ei weiß, um fügen Sie ein wenig Eiweiß, 1EL Zucker, 2tsp Hefe. Ich in der Regel mischen Sie das Mehl und Salz getrennt von der ei/Fett/Zucker/Wasser/Hefe mit Wasser bei Raumtemperatur. Sobald die Hefe ist nett und aktiv ist, ich fügen Sie die nassen Zutaten in die trockene und kneten. Normalerweise Ruhe ich mich ein Teig für zwei Stunden, oder über Nacht in den Kühlschrank.

Das macht einen guten Teig für hand-werfen, aber es funktioniert gut für dünne Kruste.

+213
FOW guru 27.11.2019, 13:31:00

Ich war vor kurzem in einem restaurant, wo ich serviert wurde gebratene Kugeln aus Ziegenkäse. Sie waren weiße, ölige, sehr leicht gebräunt, und er schien ohne Panade. Die außerhalb der Kugeln waren süß. Die textur war sehr weich und relativ konstant; es erinnerte mich an frischen Ziegenkäse, nur etwas dichter.

Sie serviert wurden, etwas wärmer als lauwarm in einer ansonsten kalten Salat.

Das Menü beschrieben, das Sie als "Karamellisierter Ziegenkäse". Ich bin völlig aus meinem Verstand, wie Sie gemacht wurden.

Meine beste Vermutung ist, dass der Käse Kugeln bildeten sich in Formen wurden Glasierte Honig und dann eingefroren. Die tiefgefrorenen Käse-Bälle wurden entweder frittiert oder in Brand gesteckt. Ich Frage mich, ob eine bestimmte Art von Käse oder eine Mischung, die nicht-Käse Zutaten, die benötigt wird, um dies zu machen.

Ich bin der Hoffnung, repliziert diese und ich bin auf der Suche nach einem Rezept. Wie wurden Sie gemacht?

+192
Fran Lima 11.06.2017, 03:44:41

Nein. Es ist nur für den Geschmack. Moderate Mengen an Salz schmecken, schöne Menschen, insbesondere wenn wir gewohnt sind, es in unser Essen.

Salz neigt dazu, um den Geschmack von süßen Speisen als gut. Rezepte für Kuchen, Kekse und andere desserts enthalten oft eine kleine Prise Salz, aber man kann es weglassen, wenn Sie lieber zu minimieren Ihre Aufnahme von Natrium. Von was ich gelesen habe, Leute, die auf niedrige Natrium-Diäten, die sich nach einer Weile auf eine geringere Salzigkeit Ebene in Ihrer Nahrung, und schon gar nicht verpassen.

+179
BrianBlaze 04.11.2014, 21:07:56

Ich habe einen WLAN-thermometer, das ich hauptsächlich für braten, die Unterstützung der gesamten Sonde im Fleisch. Jedoch habe ich es Letzte Nacht zu Kochen einige country-Stil rippen (Schwein) und war nur in der Lage zu führen Sie die Sonde über auf halbem Weg in die Rippe. Es war nicht die Berührung der Knochen und wenn ich kalibriert, ist es noch Lesen wahr. Jedenfalls, wenn der alarm ging auf das Schweinefleisch (ich habe den Wecker für 160 erwarten, dass die temp zu Küste bis zu 165), es war immer noch Massiv underdone. Die Sonde fehlt die Grübchen, die ich bin vertraut mit auf meine instant-Lesen-Thermometer, und ich würde gerne wissen, ob jemand auf ein problem stoßen, wie dies vor. Alles was ich denken kann ist, dass die Wärme aus dem Ofen wird war Lesen Sie die Rückseite der Sonde. Das tool ist so nützlich, dass ich würde es hassen, zu regulieren, zu braten nur Pflicht, aber ich habe keine Ahnung wie man das beheben kann, es wird also präzise arbeiten.

+162
trickpatty 21.10.2017, 07:18:50

Ich habe versucht, eine einfache Eis durch mischen von Sahne, Zuckerund Vanille in einer gemeinsamen Eis-maker. Nach 30 min rühren, es erzeugt eine akzeptable Eis, da ich aber Sahne nur ohne Milch (das ist geraten, in einigen Rezepten), erwartete ich eine glatte und seidig-Eis.

Jedoch, die daraus resultierenden Eis enthalten nur sehr kleine eiskristalle, die geschmolzene schnell beim servieren.

Was macht Eis glatt und seidig? Was ist wichtig für ein basic-Rezept von seidig-Eis?

Ich benutzte Sahne getrennt vom Oberteil der Rohmilch.

+19
Marius B 01.03.2012, 13:35:42

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