Wie wollen Sie Dampf Gemüse?

Vorausgesetzt, Sie verfügen nicht über ein "Gemüse-Dampfer", die Sie erhalten als Hochzeitsgeschenk, wie Sie steam-Gemüse?

+586
frigor 09.10.2016, 18:25:09
19 Antworten

Ich habe gerade entdeckt, dass die Disk in meine Presse war in den Kopf. Es hatte nichts zu tun mit der Temperatur der Teig oder die Backform. Jetzt ist es funktioniert perfekt. So überprüfen Sie Ihre Festplatte, wenn Sie Ihre Spritz Teig ist nicht kleben, um Ihre Pfanne.

+911
tbsalling 03 февр. '09 в 4:24

Meine Lieblings-Messer für diese Anwendung wäre ein Französisches Messer, weil Sie sind groß und haben gute finger Platz unter dem Griff, wenn dabei die hacken.

Was würde ich tun und immer getan haben, beginnen, schneiden den oberen und unteren enden aus der Sie die Paprika und entfernen Sie die inneren rippen und die Samen aus dem Pfeffer.

Nachdem Sie schneiden Sie die tops und Höschen aus, halten Sie Sie und dann machen ich durch die Scheibe die Pfeffer, um es zu öffnen in eine flache position.

Legen Sie den Pfeffer nach unten auf die Außenseite und machen 2-3 Längsrichtung schneidet die Paprika zu lange Streifen von Pfeffer auch, das mit den enden der Pfeffer auch.

Als Nächstes würde ich einfach schneiden Sie Sie zusammen oder getrennt, je nach Schärfe und Größe des Messers als auch Ihre Geschicklichkeit und Komfort und quer über den Streifen und machen konsistente Größen, Schnitten alle dem Weg nach unten.

Nach meiner Erfahrung schneiden Paprika dies ist meine am meisten gewünschte und wirksame Strategie. Es hilft auch, mit Effizienz und Konsistenz der Schnitte.

+906
Alan Dutcher 07.06.2014, 01:13:06

Es gibt also eine Menge Dinge, die machen einen Kuchen zusammen, und aus dem Lesen der Kommentare, ich sehe, du hast getan die Grundlagenforschung. Leider das beste, das ich denke, dass jeder tun kann, ist, machen Sie Vorschläge, wie zu bestimmen, was falsch ist.

**Vergewissern Sie sich, Wiegen Sie Ihre Zutaten. Dein Rezept ist in Gramm, so dass ich nehme an, Sie sind, aber es lohnt sich, zu sagen.

Mein Erster Schritt wäre die Beseitigung der self-rising Mehl da ist hit-and-miss. Sie können ganz einfach hinzufügen, Hefe und Salz zum Mehl regelmäßig und somit genau wissen, wie viel von jeder Sie verwenden, und zur Eliminierung von Variablen.

Da nimmst du die Zeit, um richtig zu emulgieren die butter und die Eier, ich würde sogar ein kleines batch-ohne Chemische Treibmittel und sehen, wie das wird. Zu viel Sauerteig hat die gleiche Wirkung wie die Einbeziehung der zu viel Luft und kann dazu führen, Ihren Kuchen zu fallen. Chemische leaveners sind eine relativ neue Erfindung, und technisch nicht erforderlich, für eine Vielzahl von traditionellen Kuchen.

Auch, wenn du die ersten Prügel, die Sie wirklich wollen, um die meiste Zeit verbringen schlagen, den Zucker in die butter und dann die Eier schlagen, bis nur kombiniert. Overbeating die Eier nicht nur das Risiko der Einbeziehung zu viel Luft und dadurch zusammenbrechen, sondern kann dazu führen, Ihren Kuchen zu fühlen, trocken oder krümelig ist, auch wenn es scheint, eine-in Ordnung, auf der Außenseite. Ich weiß, dass dein Rezept etwas anderes sagt, aber es sei denn, Sie sind unter Berufung auf die ei/butter-emulsion für Sauerteig, es scheint wie eine unnötige Gefahr.

Die andere Sache, die ich beachten Sie im Bild ist, daß der äußere Rand offensichtlich gekocht ersten, und mein Erster Eindruck ist, dass diejenigen, die Kuchen sind ziemlich groß. Ich habe in der Vergangenheit festgestellt, dass die tieferen meinen Kuchen Teig, desto anfälliger ist es für Fehler. Sie könnten versuchen, Backen Sie Ihre Kuchen in Backformen. Das wird helfen, das Zentrum schneller im Vergleich zu dem, was Sie jetzt haben. Die Kanten werden noch schneller, aber der Unterschied kann nicht so groß sein, dass das ganze Ding zusammenbricht. Meine Mutter ist ein fan oder torting Ihre Kuchen, aber ich persönlich finde es einfacher einfach zu Backen separaten Schichten für eine kürzere Zeit.

Sie könnten auch versuchen, die Reduzierung Ihrer Ofen die Temperatur ein bisschen. Alle Backofen-Temperaturen schwanken, und manchmal auch die Backofen thermostat aus dem Gleichgewicht geraten (ich hatte eine harte Zeit mit meinem Vermieter über ein Jahr wegen einer Defekten thermostat...). Ich fand einen blog-post, dass die Gespräche über die änderungen der Temperatur können bringen einen Kuchen: Zusammenfassung, Kuchen gebacken näher an 300 ist leichter und flauschigere, während der Kuchen gebacken, die näher an 400 ist dichter und hat mehr caramelization. Nach 45 Minuten, zu jeder Kuchen wäre karamellisiert, so dass eine Senkung der Temperatur könnte sein, lohnt sich ein Schuss. Schauen Sie sich die Bilder: https://thecakeblog.com/2015/04/baking-temperature-comparison.html

Das wären meine ersten tests, und ich würde nicht mehr als einen halben Stapel von etwas, während Sie Experimentieren. Ich bin mir sicher, dass butter, die ist teuer, wo Sie Leben auch. Und wenn Sie wirklich wollen, vorsichtig zu sein, denken Sie daran: es ist am besten, ändern Sie nur EINE variable zu einer Zeit. Ich weiß, es ist frustrierend, aber wenn Sie wirklich an einem Verlust, es besser zu machen, kleine Chargen und kleine änderungen.

Andere Dinge könnte ich versuchen, wenn ich kann nicht die Resultate, die durch ALLE diese Ideen würden schließen diejenigen ein, die Rand-dämmstreifen (ich habe gehört, Sie können Falten Sie nasse Handtücher in Folie und wickeln Sie um Ihre Dosen zu ermutigen, auch steigt), und auch die Verringerung der Menge von cordial durch die Mikrowelle oder so, im Falle, dass die Menge der Flüssigkeit ist, vermasselt das Pfund Kuchen Chemie.

Auf einer anderen Anmerkung: ich weiß nicht, wie viel Zeit vor der Hochzeit, aber Sie könnten versuchen, indem Sie einen anderen Kuchen oder zwei und genießen Sie es mit einem Holunderblüten - /Zitronen-Sirup zu bekommen, die gleiche Art von Geschmack. Es kann sein, geisttötende zu halten, versuchen, das gleiche Rezept, über und über, vor allem, wenn etwas nicht richtig läuft. Wenn Sie eine Pause brauchen, oder brauchen, um zu beweisen, dass Sie einen Kuchen Backen, d*****, versuchen Sie, einen gelben Kuchen oder etwas, machen einen schönen Sirup und bitten Sie Ihre Freunde, um zu versuchen, es zum Vergleich. Wie @aris sagte, pound cake ist nicht unbedingt das beste für eine Hochzeitstorte. Sie müssen nicht denken, es als einen Fehler, sondern lassen Sie Sie Probe pound cake und eine andere option oder zwei, wenn Sie können, und Sie selbst entscheiden lassen. Ist, dass insbesondere Kuchen alles, was Sie sich noch erinnern, oder war es das elderflower cordial, die Sie wirklich geliebt?

Hoffe, dass die Dinge ausgehen!

+571
Sandeep Silwal 23.04.2019, 07:28:14

Dein zweiter Vorschlag ist am besten. Bei der Jagd, brachten wir immer Gaze Spiel Taschen in dem die Viertel, etc. Sie arbeitete auch beim halten der Fliegen ab und ermöglichen Luftzirkulation. Ich bevorzuge die Gaze, wie Sie erlauben eine bessere Luftzirkulation als der Musselin diejenigen; besonders wichtig für die langfristige Aufhängen und trocknen. Sie können auch einfach wickeln Sie die Schafe in Gaze, wenn Sie es vorziehen.

Auch halten ein wachsames Auge auf die Schafe. Machen pinnekjøtt und skerpikjøt als auf den Färöern ist teilweise abhängig von der Mikro-Organismen verfügbar (bzw. nicht verfügbar), die aufgrund der salzigen Luft, sowie eine kontinuierliche Luftzirkulation (wind).

+478
Jack7292 06.12.2018, 14:56:23

Setzen Sie öl auf den Fisch den Sie Kochen, nicht in der Pfanne selbst. Sie wollen nicht, dass die Sache, die schwimmen in einem pool von öl. Nur reiben Sie den Fisch mit etwas öl, bis Sie leicht beschichtet. Kleben kommen über die zu hohen Temperaturen, nicht über die zu wenig öl.

+431
Black Horizons 14.05.2015, 10:31:47

In Großbritannien gibt es die Löwen-Marke-Schema. Jedes ei produziert, die unter dieses Schema ist gekennzeichnet mit einem kleinen Löwen. Qualifizieren Sie sich für dieses mark-ei-Produzenten muss Folgen eine Reihe von hygiene-und storage-Verfahren, eine von denen ist die Impfung aller Hühner gegen Salmonellen. Keine Eier verkauft Supermärkte in Großbritannien sind von lion nicht genehmigten Quellen.

Soweit ich sagen kann, es sind keine Salmonellen-Fällen geht zurück auf lion markiert Eier. Die NHS nicht mehr empfehlen schwangeren Frauen vermeiden, weich gekochte Eier.

Wenn Sie kaufen Eier aus einem nicht-zugelassenen Hersteller oder halten Ihre eigenen Hühner dann gibt es eine Möglichkeit von Salmonellen.

Generell halte ich nicht die Eier in den Kühlschrank, weil Sie aufnehmen kann, starke Aromen und es sei denn, Sie wollen Käse oder Knoblauch aromatisiert, Eier, es ist nicht so toll. Allerdings legte ein ei in einen Beutel mit ein klein wenig Trüffel und den Beutel in den Kühlschrank, es ist wunderbar.

+417
Gru33 05.04.2011, 07:58:42

Kurze Antwort: Nein, es gibt keine standard-Skala.

Zunächst, ich bin mir ziemlich sicher, dass es Häufig genug für öfen unterschiedlicher Leistung verwenden die gleiche Reihe von zahlen. Ich sehe eine Menge von Herden, die bis zu 10 in den USA, und ich bin mir ziemlich sicher, dass Sie sind nicht alle gleich.

Zweitens, die Immobilie von einem Herd, ist seine Leistung, nicht seine Temperatur. Man kann deutlich sehen, wenn Sie gehen, schauen, gas-öfen - Sie sind beschrieben in Einheiten der Leistung (BTU in den USA, hooray). Die Temperatur, die sich aus einem gegebenen macht, wird stark davon abhängen, was Sie Kochen. Ein Brenner mit nichts auf, es wird eine viel höhere Temperatur als ein mit einem schweren Topf mit kochendem Wasser auf Sie. Zu einem geringeren Grad, die Temperatur wird auch von der Umgebung abhängig sind - ein Kühler Raum mit einigen Luftzirkulation halten Sie den Brenner ein wenig Kühler als ein warmes Zimmer mit noch Luft.

Also, wenn Sie wirklich wollen, zu wissen, was Sie bekommen, müssen Sie die Leistung der Herd - oder, ansonsten, vielleicht versuchen Sie es Messen Sie sich.

+377
Ch4rAss 23.10.2016, 10:58:50

Neben Xanthan, das Michael erwähnt ... einige custard pie Füllungen rufen für den Einsatz von irgendeiner Art von Stärke (z.B. Maisstärke), der verhindern soll, dass die 'weeping' problem, und könnten etwas sein, was Sie bereits in Ihrer Speisekammer.

+356
user9811449 15.07.2017, 17:56:17

Haben vor kurzem zog aus einem Land, wo das Kochen auf gas ist der standard (in den Niederlanden) zu einem Land, wo das Kochen elektrisch ist der standard (Schweden), ich habe bemerkt, dass ich brauchen, um zu Kochen meine Eier eine gute minute, minute und eine Hälfte mehr, als ich gewohnt.
Ich immer setzen Sie Sie in als das Wasser bereits siedet.

Bis jetzt meine Annahme: - Siedepunkt ist Siedepunkt–sobald das Wasser hat 100°C, die Wärmeabfuhr geht schnell, hält die Temperatur nahe, aber es scheint, meine Annahme war falsch.

Jemand darauf zu erklären?

+347
Veda 13.10.2019, 00:59:37

Und für alle Menschen, die gerne den Geschmack des Südens. Versuchen Sie, schneiden Sie Sie in 1/4-Zoll Scheiben schneiden. Genießen Sie in Milch für eine halbe Stunde, dann in einer anderen Schüssel gelbes Maismehl. Tauchen Sie die zucchini in Maismehl Mischung und Platz in einer gusseisernen Pfanne mit gerade genug Olivenöl zur Beschichtung der Pfanne. Stellen Sie sicher, Pfanne heiß ist, testen Sie es, indem Sie einen Tropfen Wasser in die Pfanne, wenn Sie hören, ein Zischen-sound, es ist bereit. Als der Herr sagte in der letzten post, legen Sie Sie in eine einzige Schicht und Salz, wenn es fertig ist aus der Pfanne. Dies funktioniert gut für das gelbe squash auch.....bon apetit!

+328
Alexey Chernyshov 29.08.2015, 04:52:53

Ich habe niemals etwas anderes als gutes, altes Brot, Mehl oder Allzweck-Mehl. Ich hatte viel Erfolg mit Peter Reinhart ' s system zu verdoppeln, das Gewicht des Starters mit gleichen teilen Mehl und Wasser. In anderen Worten, wenn Sie Ihre starter wiegt 4 Unzen, füttern Sie Ihre starter mit 2 Unzen Mehl und 2 Unzen Wasser. Hoffe, das hilft!

+312
Joshua Conner 13.01.2015, 02:43:10

Nicht sicher über Holodet. Aber eine gute Quelle für die Herstellung von Gelatine aus Fleisch die Knie Knochen mit all den Knorpel in es. Ich benutze es, um Fuß-Gelee (aka gala, galarita, ptcha). Dies ist nicht das gleiche wie Knochen mit Knochenmark. AFAIK Knochenmark ist nicht eine große Quelle von Knorpel. Sie haben, köcheln lassen Sie, bei schwacher Hitze für eine lange Zeit, um den Knorpel zu lösen. Versuchen Sie nicht, eine rollende Kochen, es wird nicht funktionieren.

+275
natan222 24.01.2019, 16:50:12

Ich führen Sie den Zuckerwatte-Maschinen für unsere Shriner ' Circus. Was wir tun, ist warten, für die Zahnseide zu beginnen Bildung an den Seiten, nehmen Sie ein Papier-Kegel oder stick und berühren Sie es, um die Zahnseide. Dann beginnen wir drehen Sie es um, die Schüssel in die entgegengesetzte Richtung, es wird gesponnen. Sie können auch drehen Sie den stick oder Kegel, die möglicherweise besser für Sie arbeiten. Unsere produziert eine Menge von Zahnseide und es funktioniert besser auf den Kreis der Schüssel.

+254
junkaholik 03.12.2011, 16:20:07

Gezuckerte Brot ist etwas, das meist spezifisch für die USA. Es könnte ein wenig Zucker in der europäischen Brot, aber nicht viel.

Aus einer persönlichen Meinung als Belgier muss ich sagen, dass die wenige Zeit, die ich aß gezuckerte Brot (Harry ' s American Brot), fand ich, dass es ruiniert den Geschmack der Würze auf mein Brot, damit das Brot weniger geeignet für die Verwendung in einem toaster. Und ich bin nicht allein, denn ich habe gehört, eine Reihe von Einwanderern aus der EU zu UNS sagen, dass Sie nicht wie das Brot in den USA und hatte zu gehen Spezialität Bäcker zu Holen sugarfree Brot.

Also nicht alle modernen Brot-Rezepte enthalten Zucker. Und wie andere gesagt haben, hatten wir nicht-Zucker-Süßungsmittel, die in älteren Tagen. Rosinenbrot, Honig, Brot und Milch Brot verwendet werden, um Häufig und werden immer noch gegessen, die in einer Reihe von europäischen Ländern in bestimmten Zeiträumen.

+249
Maxim Isaev 03.06.2016, 13:39:02

Traditionell könnte man eine rolling pin-cover und Gebäck Tuch wurden mit Mehl oder bestäubt mit pulverisierten Stärke, wie Maisstärke. Für süßes Gebäck kombinieren Sie Maisstärke und Puderzucker. Sie können auch leicht öl Ihr Nudelholz und rolling board.

Andere alternative rollenden Oberflächen, die normalerweise verwendet pastry Teige umfassen die Verwendung einer Marmorplatte, einer silpat-Matte oder Kunststoff-Beutel, wie Sie Ihre Rollen Oberfläche

+248
Tiny Giant 08.03.2012, 22:25:50

Ich habe oft kaufen grüner Tee mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Zitrone, Erdbeere und Jasmin aus dem Markt. Ich möchte hinzufügen, diese Aromen zu Hause. Können Sie empfehlen, wie könnte ich dies tun?

+241
user242014 24.04.2015, 09:11:13

Die Maschine sollte nicht akkumulieren bits der Teig ... es sollte so ausgelegt sein, dass jede streunende Krümel von Teig fallen natürlich raus. Dies ist wahr von mir (Kitchen Aid Pasta-Roller-Anhang) eine benutze ich nur einen steifen, trockenen Bürste zu reinigen Sie die bits der Teig, den stick auf der Außenseite.

Wenn die pasta maker aus Metall ist, Sie definitiv nicht wollen, um Wasser, wie die Anweisungen sagen. Sie werden nie in der Lage, um zu trocknen es richtig, und es wird rosten.

Wenn es ein preiswertes pasta-maker, ich würde vorschlagen, versuchen eine andere Marke. Wenn es ein teurer, ich würde den Hersteller Kontaktieren. Andernfalls, Dosen, komprimierte Luft als die beiden commentors oben vorschlagen, ist einen Versuch Wert.

FWIW, ich würde nicht sorgen über das ei im nudelteig immer giftig. Allerdings würde ich mir sorgen über die schmutzigen pasta maker zieht bugs.

+206
Anto Xavier 19.01.2018, 03:48:38

Wie oben, Salz ist von Natur aus notwendig, aber wenn Sie fügen Sie das Salz ist wichtig, fügen Sie das Salz, um Ihr Mehl, dann fügen Sie die starter - /Wasser-Mischung, dann mischen. Auf diese Weise das Salz nicht unmittelbar beeinträchtigen Ihre starter. Zu viel Salz töten Ihre starter. Wenn Sie befolgen Sie die Mengen an, dein Rezept, es wird Sie nicht töten, sondern verzögern es ausreichend, während auch die Förderung von gluten Bildung. Salz sollte immer 1-2% in Bezug auf die Gesamt-mehlmenge (wenn 1000g Mehl, 10-20g Salz).

+129
Ollieopps 06.05.2019, 20:15:59

Ich habe bemerkt, dass für viele Kokos-Sahne Rezepten soll man die Dose über Nacht in den Kühlschrank zu trennen, das Fett und die Flüssigkeit. Kann jemand erklären, die Lebensmittel Wissenschaft hinter, warum diese Trennung passiert?

+127
encastellano 18.06.2019, 23:24:48

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